“鹵味一哥”絕味鴨脖開賣奶茶 上半年關(guān)店近千家

　　記者 馬夢飛

　　9月23日，#絕味開始賣奶茶了#登上熱搜，引起熱議。作為“鹵味一哥”的絕味食品也開始跨界賣起了奶茶。

　　23日上午，記者聯(lián)系到長沙一家絕味鴨脖店，該店工作人員告訴記者，奶茶是7月份上架的，目前僅在長沙本地有幾家門店在售，銷量很好。對于奶茶業(yè)務(wù)情況，記者電話聯(lián)系了絕味食品相關(guān)部門，但電話接通后無人應(yīng)答。

　　當前，鹵味食品行業(yè)整體承壓，作為“鹵味一哥”的絕味食品上半年營收下降9.73%，門店數(shù)量減少近1000家。在此情形下，絕味食品跨界奶茶行業(yè)也被業(yè)內(nèi)人士認為是尋找第二增長曲線，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受記者采訪指出，他并不看好絕味食品此舉，認為絕味食品的品牌形象定位與奶茶不符，很難被消費者買賬。

　　7月份上架奶茶 銷量比較好

　　“絕味上奶茶啦”記者通過外賣平臺，進入位于長沙的一家絕味鴨脖門店，首頁打出這樣的廣告海報。而在點單頁面，絕味鴨脖專門將第二欄設(shè)置為“絕味奶茶專區(qū)”，目前在售的共2款奶茶，紅豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶綠，單價均為5.6元一杯，一起購買為9.9元。

　　在社交平臺上，記者搜索發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友曬出絕味鴨脖門店廣告，橫幅上寫著“11.9元購3杯原葉奶茶券”。

　　絕味鴨脖長沙一門店工作人員告訴記者，該門店就銷售有絕味奶茶，是7月份開始售賣的，外賣是8月底上架，兩種奶茶銷量都比較好，“目前絕味奶茶只在長沙銷售，也只有幾家門店在售，后面會陸續(xù)在其他地方上架。”

　　另一方面，針對奶茶業(yè)務(wù)的開展計劃等情況，記者聯(lián)系了絕味食品相關(guān)部門，但電話接通后一直無人應(yīng)答。

　　對于絕味食品賣奶茶，公司股吧的投資者褒貶不一，有人認為是“虛頭巴腦”，也有人表示“可以一試”。

　　截至23日午間收盤，絕味食品股價跌0.16%，報12.4元，總市值76.87億元。從股價來看，自今年5月份開始，絕味食品股價從21元一路走低。

　　上半年關(guān)店近千家 專家：不看好此次跨界

　　整體來看，今年上半年，絕味食品營收為33.40億元，同比下滑9.73%，對于營收下滑，絕味食品稱，主要是因為銷量下滑。財報顯示，截至報告期末，絕味在中國大陸地區(qū)門店總數(shù)為14969家。今年上半年，絕味食品的門店數(shù)量減少了近1000家。

　　在這樣的承壓之下，絕味食品開辟奶茶業(yè)務(wù)，有業(yè)內(nèi)人士指出此舉是為了“尋找第二增長曲線”，但食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為絕味食品的奶茶業(yè)務(wù)很難有機會出頭，“目前奶茶行業(yè)競爭強度非常大，整個行業(yè)進入馬太效應(yīng)，絕味的品牌形象定位來做奶茶，很難被大眾消費者買單�！�

　　品牌公關(guān)、奧優(yōu)國際董事長張玥接受記者采訪認為，絕味食品開始賣奶茶是市場多元化的一個嘗試，但奶茶市場競爭激烈，絕味食品需要多方考慮運營和投入。“開辟奶茶賽道可能意味著絕味食品正在尋求新的增長點�！�

　　大消費行業(yè)分析師楊懷玉也向記者表示，他并不太看好絕味食品的此次跨界，絕味食品作為鹵制類速食的代表，主要產(chǎn)品鴨脖和奶茶的組合無法起到消費場景重疊的二次消費，以此提升主品類銷量的作用有限。此次跨界是絕味產(chǎn)品銷售方向的一次主動迭代，但迭代方向欠缺優(yōu)化。

　　“開辟奶茶賽道是絕味食品的求生之路，但很明顯這次求生之路給鴨脖選錯了搭子�！睏顟延裰毖�，我個人并不看好這一對組合。