齊齊關(guān)門！鹵味賣不動(dòng)了？絕味食品回應(yīng)：要從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)為“精耕細(xì)作”模式
9月6日早間，話題#鹵味為什么賣不動(dòng)了#沖至熱搜第二位，引發(fā)廣泛關(guān)注與討論。據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，今年上半年，三大休閑鹵制品上市公司齊齊關(guān)店，營(yíng)收均出現(xiàn)下跌，僅絕味食品凈利潤(rùn)增長(zhǎng)。比起年初，絕味食品(603517.SH)在內(nèi)地的門店總數(shù)減少了981家，煌上煌(002695.SZ)凈減少門店445家，周黑鴨(1458.HK)凈減少門店360家。
南財(cái)快訊記者以投資者身份致電絕味食品，相關(guān)人士回應(yīng)稱，今年上半年，公司開(kāi)店策略已從“跑馬圈地” 轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬?xì)作”模式，將保障當(dāng)?shù)亓闶奂用松痰纳孀鳛橹饕蝿?wù)，因此會(huì)依據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，比如減少開(kāi)設(shè)某些位置欠佳的門店。而提及凈利潤(rùn)為何會(huì)增長(zhǎng)，該人士表示主要是今年上半年原材料價(jià)格下降，營(yíng)業(yè)成本降低。
實(shí)際上，在2024年半年報(bào)中，前述三家公司均解釋了門店減少及收入下滑的原因：
絕味食品：收入下滑主要是因?yàn)殇N量下滑，從跑馬圈地式的開(kāi)店策略轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作；
煌上煌：門店拓展不達(dá)預(yù)期，肉制品業(yè)老店單店收入同比下降，業(yè)績(jī)達(dá)成不理想；
周黑鴨：消費(fèi)需求尚未明顯改善，外部需求不振，導(dǎo)致銷售量下降。不盲目追求門店數(shù)量增長(zhǎng)，將提升門店質(zhì)量作為核心目標(biāo)。
今日早盤，絕味食品收跌1.51%，煌上煌收跌0.78%。
記者孫永樂(lè)
【編輯：熊思怡】